Marmellata di amarene

Ricetta e preparazione

1. Lavate bene le amarene, eliminate il nocciolo e pesatene un kg.
2. Trasferitele in una pentola dal fondo spesso ed unite anche lo zucchero.
3. Mescolate bene il tutto, unite anche il succo del limone filtrato ed accendete la fiamma.
4. Portate il composto alpunto di bollore e da questo istante in poi calcolate 45 minuti circa di cottura, continuando a mescolare per evitare che il composto si attacchi sul fondo.
5. Effettuate la prova del piattino e, se il composto scivola con difficoltà, la marmellata è pronta.
6. Trasferitela subito nei vasetti di vetro perfettamente sterilizzati ed avvitate bene i tappi.
7. Capovolgeteli e fateli raffreddare completamente da capovolti.

Marmellata di amarene con il Bimby

1. 1. Versate le amarene nel boccale del Bimby ed impostate 20 minuti a 100 °C, velocità 1.
   2. Aggiungete lo zucchero ed il succo del limone.
   3. Fare cuocere a 100 °C, velocità 1, per altri 20 minuti.
   4. A questo punto continuate con il Varoma fino al raggiungimento della giusta consistenza.

Marmellata di amarene con Fruttapec

1. 1. 1 busta di Fruttapec 3:1

1. 1. 350 gr di zucchero

1. 1. 1 kg di amarene

1. 1. succo di mezzo limone

1. 1. 1. Versate la frutta in una pentola dal fondo spesso aggiungendo anche il succo di limone.
      2. Mescolate insieme il Fruttapec con 350 gr di zucchero ed uniteli nella pentola.
      3. Portate a bollore e proseguite la cottura per 3 minuti su fiamma media, continuando a mescolare.
      4. Controllate la consistenza della marmellata e trasferirla all’interno dei vasetti sterilizzati.

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