Patate ripiene, se le fai con la ricetta dello chef Ivano Ricchebono vedi che ti mangi: un trionfo di bontà

È sempre Mezzogiorno: le patate ripiene dello chef Ivano Ricchebono sono il contorno perfetto per una cena sfiziosa e genuina. 

Impossibile non rimanere incantati dalle abilità dello chef Ivano Ricchebono che nell’ultima puntata di È sempre mezzogiorno, la famosa ed amatissima trasmissione condotta da Antonella Clerici, ha preparato delle gustose patate ripiene con porro, funghi e salsiccia.

Sei curioso di assaggiarle subito? Allora scopri la ricetta nel dettaglio. Per prima cosa, procurati tutti gli ingredienti necessari e poi segui il procedimento alla lettera. Così facendo conquisterai anche i palati più esigenti, quelli dei bambini!

È sempre Mezzogiorno: la ricetta delle patate ripiene dello chef Ivano Ricchebono

Le patate ripiene dello chef Ivano Ricchebono sono l’idea perfetta per portare in tavola un contorno veloce e sfizioso, ma sono perfette anche da servire come piatto unico quando si ha poco tempo per cucinare. Se le provi una volta non le lasci più perché sono irresistibili. Perfino i più piccoli ne andranno matti. Bando alle ciance e scopriamo la ricetta.

È sempre Mezzogiorno: la ricetta delle patate ripiene dello chef Ivano Ricchebono (Fonte: Raiplay – Buttalapasta.it)

Ingredienti

• 6 patate;
• 500 grammi di salsiccia;
• 300 grammi di funghi porcini;
• 200 grammi di burro;
• 200 grammi di panna fresca;
• 1/2 bicchiere di salsa di soia;
• 2 porri;
• 1 spicchio d’aglio;
• 250 millilitri di brodo vegetale;
• 100 grammi di toma piemontese stagionata;
• olio evo q.b.;
• sale q.b.;
• pepe q.b.;
• erbe per guarnire.

Preparazione

1. Una volta recuperati tutti gli ingredienti, metti a scaldare una padella con una noce di burro, dell’olio evo ed uno spicchio d’aglio.
2. Taglia i porri a rondelle e falli stufare in padella insieme ad un po’ di brodo vegetale.
3. In un’altra padella fai rosolare i porcini precedentemente puliti ed affettati sempre con olio evo e burro, aggiungendo se serve anche il brodo.
4. A parte, sgrana la salsiccia e mettila a rosolare in un’altra padella.
5. A questo punto, taglia e frulla le patate già cotte senza buccia.
6. Aggiungi la panna ed un po’ di porro stufato continuando a frullare.
7. Unisci un goccio di la salsa di soia ed un pizzico di pepe e dai un’altra frullata.
8. Prendi quindi le altre patate cotte con la buccia, rimuovi un’estremità e scavale all’interno.
9. Farcisci infine le patate con la crema di patate e porri e adagiaci sopra un mix di salsiccia e i funghi.
10. Usa gli avanzi delle patate per schiacciarli sulla superficie del ripieno, aggiungi anche una dadolata di toma ed inforna a 200 gradi per 5 minuti.
11. Trascorso il tempo necessario, tira fuori le patate ripiene di Ivano Ricchebono e decorale con una fogliolina di basilicoprima di portarle in tavola.