Di Kati Irrente | 20 Novembre 2024
Alette alla tedesca - buttalapasta.it
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facile
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1 ora
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4 Persone
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340/porzione
Una ricetta facile, veloce e molto economica ma decisamente saporita: le alette alla tedesca, intese come alette di pollo cucinate in un intingolo a base di una salsina alla birra. Servitele quindi con della senape tedesca, più delicata di quella di Digione, e patate arrostite al forno, lesse o fritte, a piacere.
Le ricette con le alette di pollo sono tantissime ma questa è tra le più sfiziose e semplici che potete preparare per una cena tra amici. Provatela appena potete, non ve ne pentirete!
Ingredienti
- 12 ali di pollo
- 75 g. di pancetta
- una cipolla piccola
- 1 spicchio di aglio
- un bicchiere grande di birra bionda
- mezzo cucchiaino di farina
- olio q.b.
- sale q.b.
Preparazione
Pulite le alette e dividetele in due parti alla giuntura.
Tritate finemente la cipolla e l’aglio e fateli leggermente rosolare con 1 cucchiaio di olio e la pancetta tritata.
Aggiungete le alette, salatele e fatele rosolare.
Dopo una decina di minuti bagnate con la birra, portate a termine la cottura, a fuoco moderato e a recipiente scoperto.
A fine cottura, sciogliete la farina in un un po’ di acqua e unitela alle alette nel tegame.
Mescolate e togliete dal fuoco appena l’intingolo appare leggermente cremoso. Servite caldo.
Parole di Kati Irrente
Giornalista poliedrica scrivo per il web dal 2008. Sono appassionata del vivere green e della buona cucina, divido il tempo libero tra musica, cinema e fumetti d’autore.
