Il primo della domenica da preparare in meno di 10 minuti, le tagliatelle con ceci e rosmarino conquisteranno tutti

Cerchi idee per un pranzo sfizioso, leggero e anche veloce? Se ami i legumi e desideri portare a tavola un piatto completamente vegetariano da preparare anche in meno di 10 minuti, le tagliatelle con i ceci e il rosmarino potrebbero diventare il tuo piatto gourmet preferito!

Un piatto diverso dal solito al posto della classica pasta e ceci cremosa, le tagliatelle con ceci e rosmarino sono perfette anche per un pranzo della domenica in caso ci siano degli ospiti dell’ultimo minuto.

Sfiziose e facili da preparare, le tagliatelle possono essere sia fresche che secche, il risultato sarà comunque strepitoso.

Prepara le tagliatelle fatte in casa così da rendere il piatto ancora più speciale! La famiglia, bambini compresi, apprezzeranno di sicuro.

Come preparare le tagliatelle con ceci e rosmarino

Se fino ad ora hai pensato di preparare i ceci con la pasta corta, una volta che avrai provato le tagliatelle non riuscirai più tornare indietro.

Ricetta per preparare le tagliatelle con ceci e rosmarino – Buttalapasta.it

Per poter ottimizzare i tempi ti suggeriamo di utilizzare il barattolo di ceci precotti, in alternativa puoi sempre cuocere i legumi secchi seguendo i nostri preziosi consigli.

Ingredienti

• 320 gr di tagliatelle
• 250 gr di ceci precotti
• 50 gr di parmigiano grattugiato
• 1 rametto di rosmarino
• 1/2 cipolla
• 1/2 carota
• 1/2 sedano
• 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
• 100 ml di vino bianco

Procedimento

1. La prima cosa da fare è mettere l’acqua sul fuoco, quindi lascia cuocere le tagliatelle per il tempo richiesto.
2. Ora dovrai tagliare la cipolla a dadini e metterla all’interno di una padella abbastanza ampia con fondo antiaderente.
3. Taglia a tocchetti la carota, effettua lo stesso passaggio con il sedano e unisci entrambi gli ingredienti alla cipolla.
4. Unisci il cucchiaio di olio extra vergine di oliva al soffritto e accendi la fiamma. Lascia soffriggere per qualche istante, poi aggiungi i ceci precotti.
5. Sfuma con il vino bianco secco, alza la fiamma così da far evaporare la parte alcolica.
6. Abbassa la fiamma e aggiungi un mestolo di acqua di cottura.
7. A questo punto le tagliatelle saranno cotte, quindi scolale e versale all’interno della padella con i ceci.
8. Unisci il rosmarino, lascia amalgamare per bene e infine incorpora il parmigiano grattugiato.
9. Manteca per altri 2 minuti, poi spegni la fiamma e porta subito a tavola le tagliatelle con ceci e rosmarino! Se preferisci aggiungi un po’ di pepe sui vari piatti evitando quelli destinati ai piccoli di casa.

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