Di Liliana Panzino | 19 Gennaio 2016
Foto Shutterstock | Fanfo
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facile
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30 minuti
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4 Persone
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450/porzione
La salsiccia al forno è un secondo piatto semplicissimo da realizzare. Questa preparazione può essere un’ottima alternativa rispetto alla salsiccia bollita, ideale da servire anche con un contorno come ad esempio le patate, tradizionali e sempre di sicuro successo! E’ possibile utilizzare la salsiccia al forno anche come ingrediente per altre preparazioni, ad esempio le pappardelle rustiche, i peperoni ripieni di salsiccia o il rotolo di polenta con salsiccia e funghi. Scopriamo insieme come fare a cucinarla!
Ingredienti
- Salsiccia luganega 700g
- Sale q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
Preparazione
- Mettete a riscaldare il forno a 200°, nel mentre iniziate a preparare tutto il necessario per la cottura della vostra salsiccia. Ricoprite una pirofila con un foglio di carta di alluminio e iniziate a riporre i pezzi di salsiccia uno accanto all’altro mantenendo una distanza equa.
- Per fare in modo che la carne sia cotta bene anche all’interno, e soprattutto per garantire un sapore eccellente, è necessario far scolare acqua e grassi. Tagliate quindi per metà nel senso della lunghezza la salsiccia, come per aprirla a metà, oppure aiutandovi con una forchetta, picchiettate la superficie così da creare dei fori che aiuteranno i liquidi ad uscire. Infornate quindi il tutto e lasciate cuocere per almeno una ventina di minuti.
- Se preferite è possibile accompagnare questo piatto con delle patate cotte al forno; per procedere con questa preparazione pelate le patate, tagliatele a dadini e ponetele all’interno della teglia con le salsicce.
Ovviamente seguendo questo procedimento è preferibile togliere la carta argentata e infornare il tutto con un po' di acqua e qualche rametto di rosmarino.
Parole di Liliana Panzino
