Torta salata ricotta e spinaci, la versione furba e veloce per salvare la cena: mi ringrazierai

La versione veloce della torta salata ricotta e spinaci: ecco come prepararla in men che non si dica quando non sai cosa mangiare a cena.

La torta salata è un secondo piatto o piatto unico, perfetto da preparare quando si è a corto di idee per un pranzo o una cena veloce. La torta salata si può farcire come più si preferisce, usando affettati, verdure, creme e tanto altro.

Si può servire calda, tiepida ed è buonissima anche fredda tanto che si può portare anche in ufficio, in una gita fuori porta (ad esempio un picnic). Insomma, è sicuramente una pietanza molto versatile. 

Una delle torte salate più famose è quella con ricotta e spinaci e dovresti provare a prepararla nella versione furba che è ancora più veloce.

La versione furba della torta salata ricotta e spinaci perfetta per la cena

Preparare la torta salata ricotta e spinaci è un gioco da ragazzi, soprattutto se si utilizza direttamente la pasta sfoglia che si compra al supermercato. Infatti, la versione furba e veloce di questa ricetta prevede proprio l’uso di due rotoli di pasta sfoglia. In questo modo bisognerà poi solo farcire il rustico come più si preferisce (con ricotta e spinaci, in questo caso).

La ricetta della torta salata ricotta e spinaci – buttalapasta.it

Ingredienti per la torta salata ricotta e spinaci: 

• 2 rotoli di pasta sfoglia
• 500 g di spinaci 
• 400 di ricotta vaccina
• 30 g di grana padano DOP
• 20 g di olio extravergine d’oliva
• pepe nero q.b.
• sale fino q.b.
• 4 g di erba cipollina
• sale grosso q.b.
• 100 g di acqua 

Preparazione: 

1. Far appassire in padella, a fiamma bassa, gli spinaci per 10 minuti con l’acqua. Raffreddarli e strizzarli. 
2. Mettere gli spinaci e l’olio nel mixer.
3. Unire il formaggio grattugiato, la ricotta (che deve aver scolato), il sale, il pepe e l’erba cipollina lavata e tritata.
4. Azionare il mixer e frullare a più riprese per ottenere una crema liscia e omogenea.
5. Rivestire con carta forno uno stampo da 24 cm di diametro, un rotolo di pasta sfoglia e bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta.
6. Versare l’impasto livellandolo.
7. Coprire con il secondo rotolo di pasta sfoglia, sempre bucherellato.
8. Sigillare i bordi ripiegandoli. 
9. Spennellare la superficie con 10 g di olio evo, distribuire del sale grosso e cuocere in forno preriscaldato ventilato a 190° per 40 minuti nel ripiano medio, fino a completa doratura. 
10. Far raffreddare, tagliare a fette e servire.

La ricetta furba della torta salata ricotta e spinaci prevede dunque di creare una crema con gli ingredienti e l’uso di due rotoli di pasta sfoglia in modo da formare un rustico chiuso. Una versione, oltre che buona, anche bella da vedere: uno scrigno con all’interno un gustoso condimento.