Coviglia al cioccolato

Semifreddo tipico dell’antica pasticceria napoletana che viene servito principalmente nell’elegante “Caffè Cabrinus” ed era il gelato preferito di eleganti dame che, specialmente in estate, si recavano nel famoso ritrovo per sfoggiare i loro nuovi e pregiati abiti e per scambiare qualche pettegolezzo. La scrittrice Matilde Serao, grande esperta delle tradizioni partenope lo descrive, abilmente, nel suo libro “Paese di Cuccugna”. Altri golosi di gelati napoletani erano Giacomo Leopardi e Alessandro Dumas. La coviglia è un gelato delizioso facile da preparare anche in casa, tutto l’anno, per una cena raffinata o un semplice dessert magari pomeridiano.

Ingredienti