Questa insalata di melanzane marocchina è l'ideale per i tuoi pasti leggeri estivi: ricetta semplicissima

Porta un po’ di Marocco in tavola: prova l’insalata di melanzane perfetta per un pasto leggero, estivo e saporito. 

Con l’arrivo del caldo estivo, è tempo di scegliere dei piatti più freschi e leggeri, in grado di non appesantire ma di soddisfare la voglia di un pranzo delizioso. Ecco perché ti proponiamo un’insalata proveniente direttamente dal Marocco, una specialità leggera e gustosa per accompagnare le giornate estive. Si tratta di una combinazione di spezie aromatiche e ingredienti freschi, semplicissima da preparare e perfetta per i tuoi pasti estivi leggeri.

Scopri la ricetta passo passo per preparare l’insalata di melanzane marocchina grazie ad una realizzazione precisa e golosa. Questo squisito piatto è adatto a molteplici occasioni, dal pranzo veloce al contorno per una cena in compagnia.

Insalata di melanzane marocchina: la soluzione perfetta per un pranzo estivo leggero e gustoso

Ecco tutto ciò di cui avrai bisogno per preparare l’insalata di melanzane marocchina. Con qualche consiglio ed una preparazione veloce, riuscirai ad ottenere un piatto iconico e diverso dal solito. Basta seguire attentamente i passaggi e l’uso degli ingredienti, il gioco è fatto. La ricetta si riferisce alle dosi per 3-4 persone.

Deliziosa insalata marocchina a base di melanzane – buttalapasta.it

Ingredienti:

• 1 melanzana (circa 600 gr)
• 4 pomodori maturi
• 2 spicchi di aglio
• 2 cucchiaini di paprika
• 1 cucchiaio di cumino
• Succo di mezzo limone
• Prezzemolo fresco q.b.
• Olio extra vergine di oliva q.b.
• Sale q.b.

Preparazione:

1. Iniziare cuocendo la melanzana intera in una friggitrice ad aria per circa 20 minuti a 200 gradi, oppure nel forno, aumentando leggermente i tempi di cottura. Una volta cotta, eliminare il torsolo, spella la melanzana e schiacciare la polpa con una forchetta.
2. In una padella, scaldare un po’ di olio extra vergine di oliva e aggiungere gli spicchi d’aglio schiacciati e i pomodori tagliati a pezzi. Rosolare il tutto per circa 5 minuti.
3. Aggiungere alla padella la melanzana schiacciata, la paprika, il cumino e una generosa quantità di sale. Mescolare bene e aggiungere un po’ d’acqua per amalgamare gli ingredienti. Lasciar cuocere per circa 10 minuti.
4. Verso fine cottura, aggiungere il succo di limone e del prezzemolo fresco tritato. Mescolare bene il tutto e lasciar raffreddare.
5. Una volta raffreddata, l’insalata di melanzane marocchina è pronta per essere gustata. Accompagnarla con del pane fresco.

Ed ecco pronta la tua insalata di melanzane marocchina, pronta da gustare, fresca e appena preparata. Con ingredienti genuini, di qualità ed una preparazione attenta ai dettagli, trasformi una classica insalata in qualcosa di unico e dal sapore tipico marocchino.