Pastiera, cuocila in friggitrice ad aria e risparmi milioni in bolletta: ecco il trucco che non conoscevi

Per Pasqua prova la ricetta della pastiera e cuocila in friggitrice ad aria: c’è un trucchetto che non tutti conoscono!

Per le vacanze di Pasqua puoi dilettarti a preparare uno dei dolci tipici napoletani: la pastiera. Se vuoi puoi provare anche la cottura in friggitrice ad aria, è una vera e propria scoperta. Qui di seguito trovi la ricetta e il segreto per una cottura diversa dal solito che ti farà risparmiare.

Sappiamo quanto il forno debba lavorare tra cottura di agnello, capretto o altri dolci, se consideriamo anche quella della pastiera la bolletta triplicherebbe! Ma noi oggi vogliamo regalarvi la ricetta della pastiera in friggitrice ad aria, una furbata unica.

Ricetta della pastiera e come cuocerla in friggitrice ad aria

Ecco qui di seguito tutti gli ingredienti e i passaggi per fare la pastiera per le vacanze pasquali:. La vera scoperta sarà però il trucco per cuocerla in friggitrice ad aria. Tutto qui nei prossimi paragrafi.

Ingredienti (dosi per due teglie)

Frolla:

• 600 gr di farina
• 200 gr di burro
• 200 gr di zucchero
• 2 uova intere
• 1 tuorlo
• 1 pizzico di sale
• 1 arancia (solo buccia grattugiata)

Crema pasticcera:

• 500 ml di latte
• 3 tuorli d’uovo
• 50 gr di zucchero semolato
• 45 gr di farina
• 1 bustina di vanillina

Ripieno al grano:

• 1 vasetto di grano
• 750 gr di ricotta
• 400 gr di zucchero
• 6 uova intere
• 2 tuorli
• 2 fiale aroma millefiori
• 150 gr di canditi
• un pizzico di cannella

Preparazione

Preparazione della pastiera – (buttalapasta.it)

Pasta frolla:

• Prendi una ciotola e mischia uova, zucchero, burro, sale e arancia grattugiata.
• Mescola bene gli ingredienti e poi aggiungi piano piano la farina.
• Impasta fino a quando non ottieni un impasto liscio.
• Il panetto non dovrà appiccicarsi alle mani.
• Lascia riposare in frigo per almeno 12 ore.

Crema pasticcera:

• Batti i tuorli con lo zucchero ed ottieni un composto spumoso.
• Aggiungi poi il latte e la vanillina.
• Mescola e sposa il composto in un pentolino.
• Metti sul fuoco e mescola di continuo.
• Aggiungi la farina setacciata e continua a mescolare per non formare grumi.
• Serviranno circa 10 minuti minuti di cottura.
• Poi metti in una ciotola e lascia raffreddare.
• Poni in frigorifero per un paio di ore.

Ripieno con il grano:

• Cuoci il grano come indicato dal vasetto.
• Poi lavora la ricotta con lo zucchero fino a quando non avrai ottenuto una consistenza cremosa. Aiutati con una forchetta.
• Aggiungi le uova una per volta e mescola.
• Poi aggiungi la cannella, il grano e l’aroma millefiori.
• Versa la crema pasticcera già preparata e raffreddata.
• Infine i canditi.

Assemblaggio:

• Prendi la frolla e dividi in due panetti, uno più grande dell’altro.
• Con quello più grande dovrai coprire il fondo e i bordi delle 2 teglie rotonde da 28/30 cm.
• Tagli i bordi in eccesso con l’aiuto di un coltello.
• Ora versa il ripieno.
• La l’altro panetto di pasta frolla crea delle striscioline.
• Posizionale sopra: la tradizione ne prevede 7.

Cottura della pastiera

Pastiera in friggitrice ad aria, una trovata pazzesca – (buttalapasta.it)

Per la cottura puoi utilizzare il forno oppure la friggitrice ad aria. Oggi andiamo a vedere come cucinarla in questo elettrodomestico che è sempre più comune nelle case. In friggitrice ad aria la pastiera va cotta a 155°C per 30 minuti e poi a 190°C per altri 5 minuti, ma ricordati di preriscaldarla a 160°C per 5 minuti prima di iniziare.

Fai sempre la prova dello stecchino e se serve lascia altri 5 minuti a 190°C. Se la teglia risulta troppo grande per la tua friggitrice ad aria, scegli una teglia più piccola e diminuisci le dosi per ottenere la quantità che desideri.