Altro che di patate, il gateau facciamolo di carciofi: non ci avevi pensato, eh? Vedrai che bontà

Basta con il classico gateau di patate: facciamolo di carciofi. Il risultato delizioso e friabile vi sorprenderà positivamente.

Il gateau di carciofi e patate con prosciutto è una ricetta che unisce la bontà e la delicatezza di questi ortaggi con la cremosità delle patate e il sapore deciso del salume. Una combinazione di sapori che conquista il palato e che farà fare bella figura a chi lo prepara e lo serve in tavola.

Utilizzando i cuori dei carciofi, questa ricetta consente di riutilizzare quegli ortaggi che forse sono rimasti un po’ trascurati in dispensa, rendendoli protagonisti di un piatto irresistibile. L’intensità del gusto dei carciofi si fa sentire in ogni morso di questo gateau, arricchito da un gradevole colore verde che catturerà l’attenzione dei commensali.

Gateau di carciofi: la ricetta facile e gustosissima

Il gateau di carciofi e patate con prosciutto può essere servito come piatto unico per una cena speciale o come antipasto in un buffet, tagliato a comode monoporzioni e magari abbinato ad altre pietanze per creare armoniosi contrasti colorati. La sua preparazione è semplice e poco impegnativa, ma il risultato finale è sorprendentemente delizioso.

Questa ricetta risulta essere molto versatile e permette di giocare con gli ingredienti e le varianti: si possono aggiungere formaggi, erbe aromatiche o spezie a piacere per personalizzare ulteriormente il piatto. Inoltre, congelare i cuori di carciofi permette di avere sempre a disposizione questo versatile e nutriente ortaggio.

Ingredienti

• 6 carciofi
• 1 patata di media dimensione
• 2 uova
• 30 g di prezzemolo
• 2 spicchi d’aglio
• 40 g di pangrattato
• 90 g di provola
• 50 g di parmigiano
• 60 g di prosciutto cotto a fette
• 40 ml di latte
• 40 ml di succo di limone
• Pepe q.b.
• Sale q.b.
• Olio extravergine d’oliva q.b.
• Burro q.b.

Preparazione

Il gateau così preparato è delizioso! – buttalapasta.it

1. Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne più dure, mantenendo solo quelle tenere. Tagliarli a metà, togliere la barbetta centrale e affettarli sottilmente, facendoli ammollo in acqua acidulata con succo di limone.
2. Tagliare la patata a pezzetti. In un tegame, soffriggere aglio e prezzemolo tritati in olio extravergine d’oliva, aggiungere i carciofi e le patate. Salare, pepare e aggiungere acqua poco alla volta fino a cottura completa. Frullare i carciofi e le patate cotti insieme con un uovo e il latte.
3. Aggiungere formaggio grattugiato al composto e mescolare bene. Ungere una teglia con olio e cospargerla con pangrattato. Versare metà del composto di carciofi e patate. Farcire con prosciutto a fette, provola a pezzetti, uovo sodo affettato e parmigiano grattugiato.
4. Coprire con il restante composto di carciofi e patate. Cospargere la superficie con pangrattato e, se desiderato, noccioline di burro. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, finché dorato in superficie. Lasciare raffreddare leggermente prima di tagliare il gateau in fette. Servire e gustare!

Il gateau di carciofi e patate con prosciutto è un piatto che si presta a essere condiviso con amici e familiari, regalando un’esperienza gastronomica dal sapore unico e genuino. La sua preparazione è descritta nei dettagli, passo dopo passo, per garantire un risultato perfetto e appagante. Una volta assaggiato questo gateau, con la sua consistenza cremosa e il sapore avvolgente dei carciofi, non potrai più farne a meno. Buon appetito!