Di Anita Borriello | 25 Gennaio 2021
Foto Shutterstock | Ezume Images
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facile
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40 minuti
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4 Persone
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320/porzione
Realizzare una pasta e fagioli con il Bimby è facilissimo, oltre che veloce. Potrete usare il celebre robot da cucina per dimezzare i tempi di preparazione e portare in tavola un piatto tradizionale saporito e cremoso. Nella lista degli ingredienti della ricetta che trovate di seguito troverete i fagioli in scatola, li abbiamo preferiti per ottenere un piatto di pasta fumante in pochi minuti. Se preferite però usare i fagioli freschi, oppure quelli secchi, per far sì che il sapore sia molto simile a quello della pasta e fagioli classica: sostituiteli tranquillamente, facendo però attenzione ai tempi di ammollo.
Ingredienti
- fagioli borlotti 2 scatole
- pasta corta 250 gr
- passata di pomodoro 100 gr
- dado vegetale 1
- olio extravergine di oliva 30 ml
- aglio 1 spicchio
- pancetta a cubetti 250 gr
- acqua 850 ml
- formaggio grattugiato q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
- rosmarino 1 rametto
Preparazione
Inserite nel boccale del Bimby la pancetta di maiale tagliata a cubetti, gli aghi di rosmarino, e tritate 5 sec. a vel. 7.
Versate poi l'olio extravergine d’oliva, l’aglio e soffriggete 3 min. a 100°, vel.1.
Aggiungete una confezione fagioli borlotti sgocciolati e la passata di pomodoro. Frullate 5 sec. a vel.5.
Aggiungete 850 ml di acqua, il dado vegetale e fate cuocere 20 min. a 100° vel. 1.
A questo punto potete versare nel boccale la pasta corta aggiustando di sale e pepe. Cuocete a 100° per il tempo indicato sulla confezione della pasta a 100° vel. soft antiorario.
A 5 minuti dal termine della cottura della pasta, aggiungete un’altra scatola di fagioli borlotti dopo averli sciacquati e sgocciolati.
Lasciate riposare 5 minuti e servite con un filo d’olio a crudo e una spolverata di formaggio grattugiato.
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Parole di Anita Borriello
Appassionata di libri e computer: unisco l’amore per entrambi studiando Informatica Umanistica presso l’Università di Pisa. Lavoro dal 2003 come Copywriter scrivendo testi in ottica SEO per numerose testate online.
