Di GIeGI | 20 Dicembre 2011
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n.d.
La ricetta per il Calendario dell’Avvento di oggi vi permetterà di preparare questi golosi e carinissimi biscotti che sembrano proprio i bastoncini di zucchero, bianchi e rosa, tipici del Natale. Diversamente dai bastoncini di zucchero questi biscotti sono friabili e non mettono a rischio i denti, e sono decisamente meno stucchevoli. Preparateli per il Calendario dell’Avvento, ma sono perfetti anche per decorare l’albero di Natale, oppure come segnaposti per il pranzo di Natale.
Ingredienti
- 230 g. di burro
- 130 g. di zucchero a velo
- 1 uovo
- 1/2 cucchiaino di estratto di mandorle o essenza di mandorle (cercate nelle drogherie più fornite oppure chiedete al vostro pasticcere di fiducia di rivendervene un pochino)
- 1 bustina di vanillina
- 250 g. di farina
- 1 cucchiaino raso di sale fino
- colorante rosso per alimenti q.b.
Preparazione
- Sbattete assieme il burro con lo zucchero a velo, l’uovo e l’estratto di mandorle.
- Mescolate assieme la farina, il sale e la vanillina, poi unite il tutto al composto di burro, e lavorate fino a quando sarà ben amalgamato.
- Dividete il composto in due parti, e unite il colorante rosso ad una metà (iniziate con un pochino e poi se il risultato non è ben rosa unite altro).
- Fate con i due impasti dei salsicciotti con diametro di almeno un 1 cm. Intrecciate i salsicciotti bianchi con quelli rosa per ottenere i tipici bastoncini di zucchero, oppure fate anche altre forme come il cuoricino della fotografia. Deponete i biscotti su delle placche ricoperte di carta forno.
- Cuocete questi speciali biscotti di Natale nel forno caldo a 190 gradi per circa 9 minuti. A piacere potete spolverarli quando sono ancora caldi con un miscuglio di zucchero e di bastoncini di zucchero ridotti in briciole.
Foto di hlkljgk
Parole di GIeGI
GIeGI è stata collaboratrice di Buttalapasta dal 2008 al 2013, spaziando tra tutte le tipologie di ricette, con un occhio di riguardo a quelle della tradizione regionale.
